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620)this.style.width=620"> 我是正宗的湖南人呵呵,所以今天为大家献上一款湘菜的经典——香辣田鸡。
620)this.style.width=620"> 首先我们要准备材料 要准备的材料如下: 大蒜 20克 香葱 10克 大葱 20克 姜 10克 指天椒 10克(吃不了这么辣的用微辣的辣椒代替也可以,但是一点辣味都没有是不好吃的) 田鸡 500克 紫苏叶 5克 我们都准备好有的切段,有的切末,就如下图所示了 田鸡切好后要用盐和酱油腌制5分钟

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然后我们将锅烧热再倒油,注意一定要是冷油热锅,我们再放少许干辣椒,冷油热锅可以使干辣椒不至于糊又可以把辣味煸出来。油要稍微多放点,这样煸出来的田鸡才会外表酥脆,里面娇嫩。


620)this.style.width=620"> 煸田鸡的时候火要大,待到田鸡变色至8,9成熟,变黄后出锅。先放置在一边。

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再讲煸田鸡时剩余的油逼出,这样比较省油也不会太油腻,依然是大火,依次放入,大蒜末,香葱段,大葱丝,姜末,指天椒以及紫苏叶,放少许盐和酱油,煸香。

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最后倒入已经煸好的田鸡一起翻炒,起锅前放入少许鸡精或者味精。不放也行。

成品就是这样,看着都流口水吧,哈哈哈 溢贝贝韩版童装原创出品,未经允许谢绝转载!
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